Rabada é um prato preparado com rabo de boi, cozido lentamente com verduras como cebola, cenoura e batata. É tradicionalmente servido com arroz e pirão.

O prato é rico e saboroso, com a carne do rabo de boi absorvendo todos os temperos e o cozimento prolongado resultando em uma textura macia.

O pirão é um acompanhamento feito com o caldo do cozido e farinha de mandioca.